三月三，荠菜花煮鸡蛋，你吃了吗？

桃花姐姐 · 发表于 2014-4-2 10:34

随州土方，三月三，荠菜花煮鸡蛋，好像吃了不头疼。
不管是真是假，反正早上我有幸吃到了一个。公司同事煮的，一人一个。
小伙伴们，你们吃了吗？

典故
民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜即指荠菜。
地菜不仅营养丰富，而且还能治疗多种疾病。它不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。“荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。

做法
1、准备好荠菜花。
2、准备好土鸡蛋。
3、准备好一点茶叶。
4、荠菜花、鸡蛋洗净，放入砂锅；加入适量冷水，煮开。
5、倒入茶叶，大火煮开；调至中火，煮15分钟。
6、用勺子将鸡蛋壳敲破入味；加入适量盐，继续煮10分钟，即可关火。

梦FINE · 发表于 2014-4-3 08:48

昨天婆婆剪了这个鸡蛋的说吃了不发晕因为我经常头晕不过今天早上一起来头就疼不知道什么原因

辐射 · 发表于 2014-4-2 21:15

怪不得早上晚上我发帖

路边草 · 发表于 2014-4-2 18:59

我老婆正在煮,给你一个偿偿!

随州野牛 · 发表于 2014-4-2 16:32

这个可以有

公子无伤 · 发表于 2014-4-2 14:06

我只晓得三月三，抽毛尖。
还有吃毛鸡蛋

洋蔥頭、姐夫 · 发表于 2014-4-2 13:17

~zone、饭饭发表于 2014-4-2 10:42
晚上回家弄~~~

洋蔥頭、姐夫 · 发表于 2014-4-2 13:16

随天随地发表于 2014-4-2 12:58
这种风俗在江汉平原一带比较盛行，随州不是很流行

随州流行拐子饭不是有人说拐子饭高端大气上档次嘛

洋蔥頭、姐夫 · 发表于 2014-4-2 13:16

早上听收音机里说的

随天随地 · 发表于 2014-4-2 12:58

这种风俗在江汉平原一带比较盛行，随州不是很流行

随盐彩钢 · 发表于 2014-4-2 12:25

我老婆把菜花找到了，现在就去煮蛋

善待... · 发表于 2014-4-2 11:55

原来早晨看到很多人手里拿一把芥菜花，原来是这个缘由，学习了

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三月三，荠菜花煮鸡蛋，你吃了吗？

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